மோர் குழம்பு ரெடி!!!

எளிதில் செய்ய கூடிய மோர் குழம்பு ரெடி. இதில் தேங்காய் சேர்க்க தேவையில்லை. வெங்காயம் + தக்காளி + பூண்டு + இஞ்சியினை கொரகொரப்பாக அரைத்து வதக்கி செய்யும் குழம்பு இது. வீட்டில் செய்யும் மோர் குழம்பு எப்பொழுது வடை சேர்த்து தான் செய்வாங்க… சமைக்க தேவைப்படும் நேரம் : 15 நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள் : ·        தயிர் – 2 கப் ·        மஞ்சள் தூள் – 1/2 தே.கரண்டி ·        பெருங்காயம் – 1/4 தே.கரண்டி ·        உப்பு – தேவையான அளவு  கொரகொரப்பாக அரைக்க : ·        வெங்காயம் – 1 பெரியது ·        தக்காளி – 1 Medium Size ·        பூண்டு – 5 பல் ·        இஞ்சி – சிறிய துண்டு  ஊறவைத்து மைய அரைத்து கொள்ள : ·        அரிசி – 1 மேஜை கரண்டி ·        துவரம் பருப்பு – 1 மேஜை கரண்டி ·        பச்சைமிளகாய் – 3 ·        சீரகம் – 1 தே.கரண்டி  முதலில் தாளிக்க : ·        எண்ணெய் – 2 மேஜை கரண்டி ·        கடுகு – 1/4 தே.கரண்டி , காய்ந்த மிளகாய் – 2  செய்முறை : ·        அரிசி + துவரம் பருப்பினை 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து கொள்ளவும். வெங்காயம் + தக்காளி + பூண்டு + இஞ்சியினை கொரகொரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும். ·        ஊறவைத்த பொருட்கள் + சீரகம் + பச்சைமிளகாய் சேர்த்து மைய அரைத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.  ·        தயிர் + மஞ்சள் தூள் + பெருங்காயம் சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்து கொள்ளவும்.   ·        இத்துடன் 3 கப் தண்ணீர் + பெருங்காயம் + அரைத்த அரிசி விழுது + உப்பு சேர்த்து கரைத்து வைத்து கொள்ளவும். ·        கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்கள் சேர்த்து தாளித்து கொள்ளவும். அத்துடன் கொரகொரப்பாக அரைத்து பொருட்கள் சேர்த்து நன்றாக சிறிய தீயில் வதக்கி கொள்ளவும்.  ·        வெங்காயம் நன்றாக வதங்கிய பிறகு, கரைத்து வைத்துள்ள கலவையினை சேர்த்து ஒரு கொதி வரும் வேகவிடவும்.  ·        வடைகள் சூட்டு சூடான குழம்பில் போட்டு ஊறவிடவும்.  ·        கடைசியில் கருவேப்பில்லை + கொத்தமல்லி சேர்த்து பரிமாறவும்.